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콩나물무침 황금레시피 알아보시다가 제 블로그에 들어오셨을 거라 생각됩니다 그렇다면 오늘 클릭 잘하신 겁니다 아주 쉽고 간단하게 만들지만 맛있게 드실 수가 있거든요 오늘 콩나물 삶는시간 삶는법까지 총정리해서 알려드릴께요 굵은 글씨 중심으로 따라와 주세요
필요한 재료 체크
- 콩나물 1봉지 (250g 정도)
- 소금 1큰술
- 참기름 2바퀴
- 다진 마늘 1큰술
- 대파 1줄기
- 깨 약간
재료준비가 시급하다면 아래 광클릭!
1. 콩나물 데치기
흐르는 물에 씻어주시고요 냄비에 잠기게 물을 부어주세요 이때 굵은소금 약간 넣어줍니다 뚜껑은 꼭 닫아야 콩 비린내가 나지 않는데요 이렇게 처음부터 열고 삶으셔도 상관없습니다 물이 보글보글 끓어오를 때 위아래를 한번 뒤집어주시고요
총 5분간 삶아주시면 됩니다 (2~3분이 지나는 시점에 또 위아래를 뒤집어주세요)
요리 Tip: 이렇게 중간중간 위아래를 뒤집어주어야 콩 부분이 골고루 삶아져서 좋답니다(20년 요리노하우)
2. 채반에 받쳐 식히기
보글보글 처음 끓어오를 때 한 번 위아래 뒤집고 2분 30초 지나는 시점에 또 한번 위아래 뒤집기 꼭 해주세요! 콩나물 삶는시간은 총 5분입니다 (약간 지나도 괜찮아요)
다 삶은 후에는 채반에 받쳐서 한 김 식혀주세요 이때 물에 씻지 마세요 콩나물의 구수한 향이 날아갑니다
3. 각종 양념 넣어 버무리기
이제 준비해 둔 양념 넣어서 무쳐주시면 되는데요 먼저 소금 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 대파 1줄기, 깨 약간 넣어서 무쳐주세요 한줄기 드셔보시고 싱거우면 소금 약간 더 넣어주세요 처음부터 1큰술 넣지 마시고요 1/2 큰 술부터 넣으셔서 무치면서 소금 간하세요 사실 냉장고에 들어가면 희한하게 그다음 날 콩나물이 약간 싱거워지는데요 그걸 감안하셔서 간 보시면 되겠습니다 맨 마지막에 참기름 두 바퀴 둘러서 다시 무쳐 완성하시면 돼요
요리 Tip: 참기름을 나중에 넣는 이유는 참기름을 먼저 넣게 되면 다른 재료와의 융합이 어렵습니다 그래서 각종 양념을 완성한 맨 마지막에 참기름을 넣는 것이랍니다 다른 요리하실 때도 이 원리가 적용되니 잘 활용해 보세요
콩나물 황금레시피 잘 따라오시나요? 5분의 법칙과 간 보면서 만들어가는 것 이 두 가지가 제일 중요하답니다
잘 따라오셨어요! 사실 콩나물 삶는 법 어렵지 않습니다 이렇게 한번 익혀두면 같은 방법으로 시금치에도 적용하시면 됩니다 비슷한 나물류에는 이렇게 베이직하게 만들어보세요 본연의 맛이 나면서 자극적이지 않아 좋습니다
소담스럽게 반찬통에 담아놓으면 부자 된 것 같은 기분마저 듭니다 이걸 온 식구가 모여서 함께 나눠 먹는다는 사실에 기분이 더욱 좋아지고요
콩나물 황금레시피 잘 보셨나요? 콩나물 삶는시간 삶는법까지 모두 완벽히 익히셨으니 이제 나물류의 달인이 되신 거나 다름없다고 보시면 됩니다 그거 아세요? 한식이 다이어트에 최고 좋다는 사실이요 이렇게 나물류와 된장국 소박하게 담은 따끈한 밥이면 딱 좋아요 여기에 계란프라이 확!! 더욱 최고고요 덥지만 덥다고 해서 배달음식 드시지 마시고요 내가 만든 요리로 행복한 끼니 충전하셨으면 좋겠습니다
★그냥 가시게요?
아래 레시피도 보고 가셔요!
요리실력 업그레이드하셔야쥬
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