가지볶음 만드는 법 굴소스로 쉽게 해볼까요

요즘 가지가 제철인 거 아시죠? 며칠 전 동네 야채가게에 갔더니 글쎄 가지가 6개에 삼천 원인가 하더라고요 제철음식이 몸에 보약이라는 걸 아는 럭셔리유~! 삼천 원어치 사가지고 와서 솜씨 좀 부려봤습니다 굴소스로 아주 맛있게 가지로 볶음 요리를 만들 수 있어요 가지볶음 만드는 법 알아볼까요? 저만 따라오세요

 

 

 

 필요한 재료 체크

 

주재료

• 가지 3개
• 양파 1/2개
• 대파 1줄기, 마늘 5알, 청양고추 2개

 

양념재료

 

• 조림간장(또는 맛간장,진간장) 4큰술
• 굴소스 2~3큰술
• 올리고당(또는 설탕) 2큰술
• 맛술 2큰술
• 후추, 깨, 들기름 약간

 

 

 

요리Tip>

• 매운 거 싫어하신다면 청양고추는 빼도 좋아요
• 중간중간 하나씩 집어드시면서 단짠 조절해 보세요 (스푼을 이용해서 조절하면 실패 제로!!)
• 들기름 없으시다면 참기름으로 대체하세요

 

 

 

 

1. 가지 자르기 

 

가지 1개는 3 등분해서 1등 분마다 4쪽으로 나누어서 자르시면 됩니다 4등분으로 자를 때 껍질 쪽으로 자르지 마시고 안쪽 흰 부분을 위로해서 자르세요 (껍질 쪽이 질기고 미끄러워서 잘 안 잘립니다 ㅠㅠ) 사실 자르는 모양은 본인 각자 개성에 따라서 자르시면 되는데요 요렇게 4 등분해서 자르는 것이 먹을 때도 좋고 양념도 잘 배이게 되어서 전 이렇게 클래식하게 자르고 있답니다 

 

 

 

2. 각종 야채 준비하기

 

양파는 슬라이스해 주고요 마늘 5쪽은 다져줍니다 대파도 송송 자르고 청양고추는 다져도 되고 저렇게 듬성듬성 자르셔도 됩니다 (내 맘대로) 매운 거 싫어하시면 청양고추는 빼주세요

 

 

 

 

 

3. 파기름 내기

 

송송 썬 파를 식용유에 달달 볶아줍니다 타지 않도록 불조절하시고요 

 

 

 

 

 

4. 각종 야채 및 가지 넣어 볶기

 

마늘과 양파 가지를 몽땅 넣어서 센 불에 볶아주세요 이때 맛술 2큰술 넣어서 함께 볶습니다

 

 

 

5. 양념 넣어 볶기 

 

조림간장(4큰술), 굴소스(2~3큰술) , 후추 솔솔 넣어서 볶아주세요 이때 탈 수 있으니 중 약불로 줄여주세요 

 

 

6. 윤기 내어 완료하기

 

올리고당(또는 설탕 2큰술)과 들기름, 깨 약간 넣어서 윤기 있게 해 줍니다 

 

(들기름 대신 참기름 넣으셔도 됩니다)

 

저는 말캉거리는 식감이 좋아서 좀 더 볶았어요 사실 볶고 나면 가지에서 물이 엄청 나옵니다 이때를 대비해서 간은 약간 간간하게 맞추시는 게 좋아요 

 

짜잔 1년 만에 만난 여름반찬 굴소스 가지볶음 뜨끈한 밥에 한쪽 올려 먹었더니 어머~~ 식감이 너무 좋아요 확실히 굴소스가 들어가서 그런지 중국식 느낌도 납니다 

 

청양고추가 들어가서 약간 매운 게 입맛을 더욱 당깁니다 저 밥 더 많이 먹으면 안 되는데요 (1년 내내 다이어트 중) 오늘 만큼은 안 되겠어요 바로 만든 반찬 때문에 밥 2 공기를 클리어합니다 ㅠㅠ 그래도 괜찮아요 제철음식이 몸에 보약이니까요 

 

 

 

자 여러분도 아~~^0^

이때 아니면 만날 수 없는 식재료 중 하나이므로 꼭 한 번은 가지볶음 만드는 법 배우셔서 자주 만들어 드셔보세요 굴소스로 만드시면 보다 쉽고 맛있게 만드실 수 있습니다 예전에는 귀찮으면 배달음식 일주일에 두어 번은 먹었었는데요 배달음식을 거의 먹지 않게 된 이후로는 돈도 절약하게 되고 건강도 좋아지고요 여러모로 도움이 되더라고요 이렇게 집밥 만들어 드시면서 돈과 건강 두 마리 토끼 다 잡으시길 바랍니다 

 

 

 

 

 

★다른 레시피에도 도전해 보세요★

 

 

김밥전 세상꿀맛 남은 김밥 활용 요리 꿀팁

김밥전 세상꿀맛 남은 김밥 활용 요리 꿀팁

삼계탕 맛있게 끓이는법 닭백숙 끓이는법 완전정복

삼계탕 맛있게 끓이는법 닭백숙 끓이는법 완전정복

고추장불고기 만드는법 돼지불고기 만드는법 쉬운버전

고추장불고기 만드는법 돼지불고기 만드는법 쉬운버전