닭볶음탕 맛있게 만드는법 이보다 쉬울수 없다

 

오늘은 뭐 먹지 하고 고민하시는 분들 많으실 거예요 오늘은 보기에도 그럴듯하고 많은 사람들이 좋아하는 닭볶음탕 맛있게 만드는법 알려드릴게요  1시간 정도만 시간을 들이면 특별한 손재주 없이 간단히 만들어 드실 수 있습니다 그러니 번호 따라 A~Z까지 잘 따라오시면 되겠습니다

 

필요한 재료 체크하세요!! (4인분 기준)

 

 

주재료-닭  2팩 (총 1kg)

부재료-감자 3개, 고구마 2개, 당근 약간  

양념-맛간장(조림간장, 진간장) 3 국자

설탕 2큰술, 맛술 3~4큰술, 후추 약간, 마늘 5개, 고추장 5큰술, 고춧가루 2큰술, 대파 1/2쪽

 

더 매콤하게 드실 경우: 청양고추 3~4개

더 맛있게 드실 경우: 밀떡 2~3줌, 깻잎 15장 (가감가능)

 

 

 ※요리Tip※

1. 성인 4인분 기준입니다 2인분일 경우 반으로 깎아서 만드세요

2. 저희 집은 매운 것을 좋아합니다 청양고추 3개 잘라서 넣었어요 참고하세요

3. 감자와 고구마는 취향에 따라서 넣어세요 가감해도 됩니다

4. 맨 끝에 간보신 후 싱거우면 간장이나 소금 추가해 주세요 감칠맛이 떨어질 경우엔 고추장 약간 넣어주세요

 

 

1. 닭손질 

 

먼저 기름기 제거를 위해 노란 지방층과 닭껍질을 제거해 주세요 이렇게 해야 느끼한 맛을 잡을 수 있습니다 닭껍질 좋아하시는 분이시라면 그냥 두셔도 됩니다 그러나 지방층들은 떼어주세요 잔뼈도 떼어주세요 손질된 닭을 찬물에 씻어서 냄비에 잠길 정도로 물을 붓고 끓여주세요

 

2. 양념 넣기 (간장, 설탕, 맛술, 후추)

위에 제시된 간장과 설탕 맛술, 후추를 먼저 넣어줍니다 이때 청양고추도 함께 송송 썰어 넣어주시면 됩니다 

 

 

3. 거품 걷어내고 다진 마늘 넣고 끓이기 (30분)

 

물이 끓어오르면서 거품도 함께 올라오는 걸 보실 수 있습니다 이때 이 거품을 꼭! 걷어내주세요 이 비법이 닭볶음탕 맛있게 만드는법이니까요! 그래야 드실 때 느끼함과 잡내 없이 드실 수 있습니다 거품을 어느 정도 걷어냈으면 이때 다진 마늘을 넣어주세요 이렇게 하는 이유는 거품을 걷기 전에 마늘을 넣게 되면 거품을 걷어낼 때 아까운 마늘도 함께 버려지기 때문입니다 순서 지켜주시면 정말 좋아요 

 

 

※불조절 Tip※

첫 5분은 뚜껑 열고 강불로 바글바글 끓여주시고요 그다음은 10분 정도는 중불 나머지 15분 정도는 중 약불 이렇게 조절해 주세요 

 

 

4. 고구마, 감자, 당근 준비하기 

 

닭볶음탕이 끓여지는 동안 분량의 감자, 고구마, 당근을 준비해 주세요 좀 큼직하게 등분해주세요 너무 작게 등분을 내면 국물속에서 으깨져 버리므로 사이즈를 좀 크게해서 등분해주세요 고구마는 껍질 벗지기 말고(으깸방지) 크기에 따라 1/2, 1/4로 잘라주시면 됩니다 감자는 껍질을 필러로 벗겨서 준비해주세요 당근은 취향에 따라서 넣어주시면 됩니다 

 

총 50분을 끓여낼 것인데요 감자, 고구마, 당근은 끓고 나서 30분 후에 넣습니다

 

중간중간 끓이다 보면 이렇게 노란 기름층을 보실 수 있어요 이건 걷어내서 버려주시면 됩니다 더욱 개운한 맛을 느끼실 수 있어요 

 

밀떡은 선택사항인데요 이건 좋아하시거나 집에 있으시면 넣어주세요(없으시다면 빼셔도 무방) 감자와 당근 준비할 때 찬물에 밀떡을 담가서 준비하면 됩니다 밀떡 넣으면 진짜 맛있어요 

 

5. 고추장, 고춧가루, 감자 고구마 당근 넣기

 

끓고 나서 30분이 지났다면 먼저 고추장과 고춧가루를 넣어주셔서 풀어주시고요 등분된 감자, 고구마, 당근 넣어서 다시 바글바글 끓이다가 나머지 20분 동안은 중 약불로 줄여주세요

 

 

6. 대파, 밀떡 넣기 (마지막단계)

 

다 끓이기 15분 전에 대파와 밀떡을 함께 넣어주세요(이때 깻잎이 준비되었다면 깻잎을 썰어서 넣으시면 됩니다 만약, 깻잎이 싫으신 분은 빼세요~ 전 깻잎과 밀떡을 너무 좋아해서 사실 그거 건져먹는 맛으로 먹어요 ㅎ 이제 닭볶음탕 맛있게 만드는법 거의 다 됐어요 준비과정이 길지만 어려운 점은 없습니다 한번 익혀두시면 나중에는 수월하게 요리하실 수 있답니다

 

 

 

 

영상으로 보글보글 끓어오르는 모습 보실까요?▼

 

이제 완성입니다! 

비주얼 좋죠? 가족들과 함께 먹기에 좋고요 손님 오실 때 내어도 부족함 없습니다 

최종적으로 간 보시고 간이 싱겁다면 간장 또는 소금 약간 넣어주세요 감칠맛이 부족하다면 고추장 약간 넣어주시면 됩니다 

 

 

한상 뚝딱 차려보았습니다 

저희 집은 닭다리를 좋아해서 꼭 닭 2팩을 요리해서 먹어요 1인 1 닭다리입니다 

 

 

역시 밀떡은 국룰이네요 밀떡을 넣었더니 국물 탁함 없이 쫄깃하고 맛있어졌어요 고구마와 감자와 닭이랑 이렇게 번갈아 먹으니 밥도 필요 없네요 ㅋ (다이어트하실 분은 밥 빼고 감자와 고구마 닭 이렇게 건져 드시면 좋아요)

 

크 내 사랑 닭다리입니다 ㅋ 너무나 맛있어요 뜯어먹는 맛 일품이에요 고기한점에 국물 떠먹으면 입안 가득 황홀합니다 

 

닭볶음탕 맛있게 끓이는법 요렇게만 해두시고 몇 번 더 반복하시면 금세 순서가 익혀진답니다 반복이 키!! ㅋ 맛집 가서 비싸게 돈 주고 사드시지 마세요 집에서 충분히 맛있게 해드실수 있으니까요 이상 요리만 20년째인 럭셔리유 레시피였습니다